餐飲品牌門頭設計不是簡單的信息組合,而是品牌戰略的體現

2020-06-02

1、吸引客戶的門頭的四大核心要素,分別是品牌名、品類名、戰斗口號和信任狀。這四個要素組合在一起,分別回答了“你是什么?有何不同?以及何以見得?” 這也是定位中講的品牌三問。

 

2、門店,本身就是一個廣告位

置,同時,門店很少有投放廣告的預算。 因此,在門頭上解決品牌四大核心要素,就非常重要。

 

3、品牌四個要素的前后一致性 也就是品牌名、品類名、戰斗口號、信任狀講的是一個完整的故事,闡述的是一個完整的購買理由。

 

4、企業與消費者認知的一致性 對品牌最大的傷害。企業想表達的價值是一回事,消費者認知的價值是另一回事。

 

5、企業創始人和員工上下認知的一致性。品牌沒有明確的價值主張,沒有前后一致性的品牌要素,團隊就沒有統一的思想方向。

 

6、案例一 蕾迪家 門頭品類名手工千層蛋糕,這也是他們招牌產品。戰斗口號“千層蛋糕、萬般寵愛”。 信任狀是“惠州中產家庭首選、多家金融機構指定蛋糕”。

 

7、案例二  山果巷音樂酒館,品類名變成音樂餐酒館,增加來酒館吃飯幾率。找到自己優勢自釀鮮啤和新疆燒烤的優勢,并加在門頭。改變后門店生意火爆、營業額增加一倍,把口號改為夜夜火爆的新疆音樂餐酒館,并全面植入店里店外。

 

8、案例三 超能鹿戰隊外賣沙拉店,品類改名健身減脂餐廳,小眾但看著更專業,和給人不好吃的印象。戰斗口號“7天一周期越吃越瘦”增加點餐的頻率。信任狀是1600名健身運動員參與研發。

 

9、案例四 咕嘰咕雞,品類手撕蒸雞 ,戰斗口號:去,你的蒸途 ,信任狀: 我們專注:5年用心沉淀,領跑手撕蒸雞品質; 我們嚴選:生態喂養80天,直供中國港澳地區品質的優等黃羽雞 ;我們承諾:以給家人和孩子食用的標準做現蒸雞 ;我們只做:205℃的高溫古法慢蒸

 

9、“品牌名、品類名、戰斗口號、信任狀”四維一體,確立定位后,我們所有的傳播和運營都朝著“建立心智認知優勢”的方向聚集資源,打造“線上+線下”雙門頭的模式。 2)線下:將品牌名、品類名、戰斗口號進行了設計和提煉,放在門頭上;同時將信任狀設計成創意海報,懸掛于門店內,向消費者準確傳遞認知信息。3)線上:結合互聯網餐飲的屬性,更多用戶的觸點在于線上外賣平臺以及送到用戶手中的包裝物,所以我們將“門頭戰略”融會貫通地沿用到外賣平臺上。

 

讀書筆記:品牌名、品類名、戰斗口號、信任狀四個一體化,講述的是一個完整的購買理由。在門頭上放大品類名和口號吸引顧客進店,在店內植入信任狀的信息,向消費者傳遞更加準確的信息,讓他們更加確信你的價值。外賣上,把信息設計在顧客能接觸到的點上,比如外賣頭像,外賣店招,產品介紹,外賣袋和卡片等。

 

 

 

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